六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。
1、红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
2、绿茶：采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
3、乌龙茶：经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
4、黄茶：属轻发酵茶类，鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥，湖南岳阳为中国黄茶之乡。
5、黑茶：属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
6、白茶：采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。扩展资料：1、茶，叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。3、通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。4、野生茶分布在中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。
六大茶叶是哪六种茶 扩展
1. 绿茶：
绿茶是没有经过发酵的茶叶，保存了茶叶中丰富的抗氧化物质和维生素。它具有清新的味道和清香的香气，有助于提神和消除疲劳。
2. 红茶：
红茶是经过完全发酵的茶叶，具有深红色的汤色和浓郁的口感。它在世界茶叶市场上非常流行，并常用于制作奶茶等茶饮料。
3. 白茶：
白茶是一种轻度发酵的茶叶，通常采摘后不经过其他处理直接晾干。它具有淡雅的口感和花香，被认为是茶叶中抗氧化性最强的一类。
4. 黄茶：
黄茶是一种轻度发酵的茶叶，具有黄色的汤色和独特的花香。黄茶的制作工艺较为独特，一般需要经过黄炒和黄暗发酵等步骤。
5. 乌龙茶：
乌龙茶是一种半发酵茶，具有中度发酵的茶叶特点。它的香气复杂而迷人，口感醇厚，是中国传统的特色茶品之一。
6. 黑茶：
黑茶是一种经过较长时间发酵的茶叶，有着独特的陈香和厚重的口感。黑茶的产地主要在中国西南地区，如云南和四川。
六大茶叶是哪六种茶 扩展
传统上，中国的"六大茶叶"指的是以下六种茶叶：
1. 绿茶：以不发酵或轻微发酵的制作工艺而得名，如龙井、碧螺春等。
2. 黄茶：属于微发酵茶类，具有独特的黄色外观和香气，如黄山毛峰、君山银针等。
3. 白茶：以其鲜叶经过采摘后立即风干制作而得名，如白牡丹、寿眉等。
4. 青茶（乌龙茶）：介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类，如铁观音、大红袍等。
5. 红茶：以完全发酵的制作工艺而得名，具有红褐色的茶汤和浓郁的香气，如祁门红茶、正山小种等。
6. 黑茶：属于后发酵茶类，经过特殊处理和贮藏，如普洱茶、六堡茶等。
